Vins Côtes-de-duras Château Laplace - 2015

Avis Viniou

Le Château Laplace 2015 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Duras, une sous-région viticole située dans le Sud-Ouest de la France. Bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique de cépage dans les informations fournies, les vins rouges de cette appellation sont généralement issus de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Malbec, connus pour produire des vins équilibrés avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et parfois une touche d'herbes sèches. Le millésime 2015 a été reconnu comme une excellente année dans la région, offrant des vins de belle structure et d'une complexité aromatique notable.

La région du Bergeracois et Duras est caractérisée par un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent une bonne maturité des raisins. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaire et graviers, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant au Moyen Âge, et marquée par l'influence anglaise qui a favorisé le développement de la viticulture.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-de-Duras rouge accompagnerait parfaitement des plats à base de viande rouge grillée, comme une entrecôte ou un magret de canard. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou les champignons à la bordelaise sont également des choix exquis. Pour un accord végétarien, pensez à des plats riches en umami comme des champignons rôtis ou un gratin de légumes au fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de développer au mieux ses arômes et d'apprécier toute la subtileté de sa structure en bouche. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour optimaliser son potentiel aromatique.