Vins Côtes-de-duras Domaine Ferrant - Rouge - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Ferrant, avec sa cuvée rouge 2010 en appellation Côtes-de-Duras, livre une belle expression du Sud-Ouest. Ce vin d’assemblage met en avant le classicisme de la région, mêlant probablement merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, typiques de l’appellation. Le millésime 2010, particulièrement renommé pour son équilibre, offre des vins aboutis et d’une jolie maturité. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de graves, qui favorisent une bonne drainage et une maturité homogène des raisins. Les vendanges, suivies d’une vinification traditionnelle, laissent s’exprimer la structure et la fraîcheur du fruit, tout en leur conférant une robe profonde aux reflets grenat et un bouquet mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées et une touche légèrement boisée.

La région de Duras, nichée à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec toutefois une influence continentale apportant de belles amplitudes thermiques en été et favorisant une maturité optimale des baies. La culture de la vigne y est ancienne, remontant au Moyen Âge, et les Côtes-de-Duras ont su préserver une identité propre, discrète mais affirmée. Les vins y affichent généralement une belle franchise, avec une structure souple, une aromatique précise et cette vivacité délicate qui les distingue de leurs voisins bordelais.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée rouge Côtes-de-Duras 2010 s’entend à merveille avec la gastronomie du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillé, ou un cassoulet aux haricots tarbais seront des compagnons de choix. À l’automne, le vin accompagne parfaitement une daube de bœuf ou un pavé de biche. Son expression fruitée et sa structure maîtrisée s’adaptent également à de belles assiettes de fromages affinés, notamment un Ossau-Iraty ou un Laguiole.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C. Il peut être carafé une heure à l’avance, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de ses tanins assouplis par le temps. Ce vin, à pleine maturité, saura combler les amateurs de flacons élégants et authentiques.