Vins Côtes-de-duras Domaine Ferrant - Rouge - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Ferrant propose ici une cuvée rouge issue de l'appellation Côtes-de-Duras, millésime 2009. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et parfois malbec. 2009 fut un millésime particulièrement favorable dans le Sud-Ouest, offrant une belle maturité des raisins. Le vin est élaboré en sec, promettant une expression franche du fruit, avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes d'épices douces et une structure tanique soignée. Après plus d'une décennie de vieillissement, on peut s'attendre à des évolutions complexes, mêlant des touches de sous-bois, de cuir ou de réglisse.

Le vignoble des Côtes-de-Duras, situé à la lisière de la Dordogne et du Lot-et-Garonne, partage de nombreux points communs avec son voisin bordelais. Le climat océanique tempéré favorise une maturité régulière, tandis que la diversité des sols, composés de terres argilo-calcaires et parfois graveleuses, confère aux vins finesse, fraîcheur et une certaine robustesse. Cette région bénéficie d'une histoire viticole remontant au Moyen Âge, les vins de Duras ayant longtemps été exportés vers l’Angleterre lors de l'Aquitaine anglaise, ce qui explique la grande tradition de qualité qui y règne encore aujourd’hui.

Ce Côtes-de-Duras rouge du Domaine Ferrant accompagnera idéalement des plats du Sud-Ouest, notamment un magret de canard grillé, un confit de canard ou un cassoulet traditionnel. Il s’accordera également très bien avec des viandes rouges rôties ou mijotées, comme une daube de bœuf ou une entrecôte aux échalotes. Pour une expérience purement régionale, mariez-le à un fromage local comme la tomme de brebis des Pyrénées.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin à maturité, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance, voire carafez-la délicatement, afin que les arômes tertiaires et la bouche veloutée s’expriment pleinement.