Vins Côtes-de-duras Domaine Vieux Bourg - Tradition - 2016

Avis Viniou

La cuvée Tradition 2016 du Domaine Vieux Bourg est une belle expression des rouges de l'appellation Côtes-de-Duras, nichée dans le sud-ouest de la France. Ce vin, issu d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, met en avant le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, qui structurent la majorité des vins de la région. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins et une expression aromatique intense. Vinifié de manière classique, le vin offre un bouquet fruité mêlant notes de fruits rouges mûrs, de prunes et une pointe d’épices douces, parfois rehaussées d’une légère touche boisée selon l'élevage pratiqué par le domaine. En bouche, on retrouve une belle rondeur, des tanins souples et une finale gourmande, parfaitement équilibrée par une fraîcheur caractéristique du terroir.

La région des Côtes-de-Duras partage de nombreuses similitudes avec son prestigieux voisin bordelais, dont elle est séparée par la limite Est du département de la Gironde. Le climat mêle influences océanique et continentale, offrant des étés chauds, des automnes doux et une belle amplitude thermique qui favorise la maturation aromatique des raisins. Les sols sont variés, composés principalement de calcaires, d’argiles et de boulbènes, apportant structure et complexité aux vins. L’histoire viticole du Bergeracois et de Duras remonte au Moyen Âge, et la reconquête qualitative de cette appellation ces dernières décennies mérite d’être saluée.

Pour les accords mets-vins, ce rouge du Domaine Vieux Bourg s’entendra à merveille avec une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest, telle qu’un confit de canard, une entrecôte grillée ou un magret de canard accompagné d’une sauce aux cèpes. Il accompagne également très bien les volailles rôties, les fromages affinés de la région comme le Bethmale ou la tomme des Pyrénées, ainsi qu’un agneau rôti aux herbes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la subtilité de cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une demi-heure révélera toute la finesse du bouquet aromatique, surtout si le vin a été conservé en cave jusque-là.