Vins Côtes-de-duras Croix Saint-Laurent - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-de-Duras rouge 2017 du Château Croix Saint-Laurent nous invite à la découverte d’un vin du Sud-Ouest, issu principalement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui sont les cépages traditionnels de la région. Le millésime 2017, marqué par un climat printanier difficile, révèle une belle fraîcheur et une structure modérée, typique d’une année où le raisin a mûri dans des conditions plus douces. Le terroir des Côtes-de-Duras est composé de sols argilo-calcaires et graveleux offrant aux raisins une maturité équilibrée et une belle expression aromatique. La vinification se fait dans le respect des traditions, souvent en cuves inox pour favoriser le fruité, suivie parfois d’un léger élevage en fûts pour donner de la rondeur sans masquer le caractère du vin.

La région des Côtes-de-Duras, voisine immédiate de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences atlantiques. Les journées ensoleillées, rythmées par des nuits fraîches, permettent au raisin de mûrir lentement et de garder une belle acidité. C’est un vignoble chargé d’histoire, planté depuis le Moyen Âge, qui a su conserver son authenticité et sa diversité de terroirs. Les vins rouges de l’appellation sont souvent appréciés pour leur accessibilité, leur fruité immédiat et leur souplesse, tout en offrant un léger accent herbacé et épicé, typique du Sud-Ouest.

Ce Côtes-de-Duras rouge se mariera parfaitement avec une cuisine du terroir telle qu’un magret de canard grillé, un confit ou un cassoulet. Pour rester sur des accords régionaux, il accompagnera à merveille une lamproie à la bordelaise. Plus largement, il s’accordera aussi avec des viandes rouges, des fromages affinés, notamment un Ossau-Iraty ou même un Brie légèrement fait, et des plats mijotés comme un civet de lapin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’apprécier toute sa palette aromatique. Une ouverture une heure avant le service permettra d’aérer les arômes et d’assouplir la structure. Ce vin peut encore gagner en complexité sur un ou deux ans, mais il offre déjà aujourd’hui un joli plaisir de dégustation.