Vins Côtes-de-duras Vignerons de Duras - Grande Réserve - 2004

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve 2004 des Vignerons de Duras incarne parfaitement le savoir-faire des Côtes-de-Duras, une appellation du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge, issu d’un assemblage traditionnel, combine généralement le merlot, le cabernet franc et le cabernet-sauvignon, parfois complétés par une touche de malbec. Le millésime 2004, avec une vinification classique incluant une macération longue et un élevage soigné, offre des vins à la robe grenat profond et aux arômes mûrs de fruits noirs, de prune, soulignés par des notes épicées, de tabac blond et de sous-bois, marqueurs typiques de sa belle évolution en bouteille.

La région du Bergeracois, dont fait partie l’appellation Côtes-de-Duras, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences continentales, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols composés de calcaires, d’argiles et de sables permettent aux cépages de développer une belle complexité aromatique et une structure tannique élégante. Cette région, riche d’une tradition viticole millénaire, est réputée pour ses vins équilibrés, moins puissants que certains voisins bordelais, mais souvent plus souples et accessibles, tout en conservant une identité forte.

Pour accompagner ce Côtes-de-Duras 2004, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard, des confits du Sud-Ouest, mais aussi des plats à base de champignons comme une poêlée de cèpes ou un civet de lapin. Les fromages affinés à pâte pressée, tels qu’un Cantal ou une tomme de brebis des Pyrénées, feront également ressortir la complexité du vin.

Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler pleinement ses arômes évolués et affiner sa structure. Ainsi, vous profiterez au mieux de la richesse et la finesse caractéristiques des grands rouges du Sud-Ouest.