Vins Côtes-de-duras Château Grangeneuve - Croix du Sud - 2017

Le Château Grangeneuve Cuvée Croix du Sud 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Duras, située dans le Sud-Ouest de la France, au sein du Bergeracois. Généralement, les vins rouges de cette région résultent d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017 présente une robe d’un rubis soutenu ; au nez, s’expriment des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, accompagnés de notes d’épices douces et, souvent, une pointe d’humus ou de sous-bois liée à l’évolution. En bouche, cette cuvée révèle un bel équilibre entre une matière généreuse, une structure tanique soyeuse et une fraîcheur qui dynamise l’ensemble, typique des élevages maîtrisés et d’une vinification attentive à préserver la typicité du fruit.

La région des Côtes-de-Duras, voisine de la célèbre appellation Bordeaux, se distingue par des sols argilo-calcaires et graveleux, conférant au vin finesse et complexité. Le climat, à dominance océanique tempérée, est propice à une maturation lente et équilibrée des raisins, ce qui favorise la richesse aromatique des vins tout en conservant une agréable fraîcheur. L’histoire viticole de Duras remonte au Moyen Âge et, aujourd’hui encore, l’appellation perpétue un savoir-faire ancestral qui valorise des vins authentiques, accessibles et gastronomiques.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine de terroir. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une entrecôte aux échalotes, ou un cassoulet. Les fromages à pâte pressée, comme la tomme ou le cantal, valoriseront également ses notes fruitées et épicées. Pour un mariage régional, proposez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une tourtière.

Servez cette cuvée à une température de 16-17°C, après un léger carafage si le vin vous paraît encore un peu fermé. Cette température révèlera tout le charme et la complexité aromatique du cru, tout en adoucissant ses tanins.