Avis Viniou
Le Secret de Berticot 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Duras, située à la lisière de la Dordogne et du Lot-et-Garonne, au cœur de la région viticole du Sud-Ouest. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’assemblages classiques du Sud-Ouest, avec une dominante de Merlot, complétée souvent par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, parfois une touche de Malbec. Le millésime 2014 se distingue par sa belle maturité, offrant un nez complexe rappelant les fruits rouges mûrs, une pointe d’épices douces et des notes boisées discrètes, héritées d’une vinification attentive, parfois accompagnée d’un léger élevage en fût pour affiner la structure.
Le vignoble des Côtes-de-Duras bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par des influences continentales, ce qui favorise une lente maturation des raisins et l’expression aromatique du terroir. Les sols alternent entre argilo-calcaires, propices à la finesse et à la fraîcheur, et argilo-graveleux pour les vins plus charpentés. Historiquement, cette appellation partage une partie de son histoire avec le Bordelais voisin, tout en affichant un caractère unique reflété dans la diversité de ses vins. La tradition viticole y est ancienne et règne une vivacité contemporaine tournée vers la qualité et l’authenticité.
Ce vin, avec son équilibre entre structure et souplesse, accompagnera parfaitement des assiettes de charcuteries locales, un confit de canard, ou encore une belle pièce de bœuf grillée. Les plats de la région, comme le magret de canard aux cèpes ou les tourtières salées, seront aussi de superbes complices. Pour une touche plus originale, il se mariera aussi à des fromages affinés, notamment de brebis.
Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de le servir aux alentours de 16-18°C. Il pourra être légèrement aéré en carafe pour exprimer tout son potentiel, particulièrement si vous le dégustez dans sa jeunesse. Cela révélera sa palette fruitée, sa souplesse en bouche et ses tanins fondus, caractéristiques du terroir de Duras.
