Le Secret de Berticot 2023 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Côtes-de-Duras, nichée au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est représentative du savoir-faire du Château Berticot, reconnu pour ses vins d’excellent rapport qualité-prix. Bien que l’assemblage exact puisse légèrement varier, il fait habituellement la part belle au Merlot, auquel s’ajoutent souvent du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, typiques des rouges de la région. Le millésime 2023, généreux en soleil et en fraîcheur grâce à une météo équilibrée, promet une belle expression fruitée doublée d’une structure souple. Vinifiée principalement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, cette cuvée se distingue par ses notes de fruits rouges (cerise, groseille) et une bouche ronde, finement épicée, toute en finesse.
La région des Côtes-de-Duras, aux confins de l’Aquitaine, partage beaucoup de points communs avec le proche Bordelais : le climat océanique tempéré par les influences continentales permet une maturité optimale des raisins sans excès, favorisant des vins harmonieux, ni trop puissants ni trop légers. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, apporte à ces vins une fraîcheur minérale et une belle longueur. Berceau de la culture de la vigne depuis le Moyen Âge, le Duras a su garder une personnalité marquée entre tradition et modernité, offrant des vins accessibles et expressifs.
Au niveau des accords mets-vins, ce rouge souple et fruité trouvera naturellement sa place avec des plats régionaux comme un magret de canard grillé, un confit de canard ou même un pâté de campagne. Il accompagnera également très bien une côte de veau saignante, une ratatouille ou des fromages affinés à pâte molle comme le Brie ou le Saint-Nectaire. Pour un accord purement local, une salade gasconne aux gésiers sera idéale.
Je vous conseille une dégustation dans les 2 à 4 ans pour profiter pleinement de son éclat fruité et de sa fraîcheur. Servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un léger passage en carafe pour qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique.
