Vins Côtes-de-duras Cave de Duras - Secret de Bertigot - 2023

Avis Viniou

La cuvée Secret de Bertigot 2023 de la Cave de Duras est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-de-Duras, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met en avant un assemblage typique du Bergeracois, avec une prédominance de cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, autorisant des maturités optimales et des vins frais, fruités et accessibles dès leur jeunesse. La vinification s’effectue traditionnellement dans cette région, avec une macération modérée pour préserver le croquant du fruit rouge et la souplesse des tanins.

Le vignoble de Duras, voisin immédiat de celui de Bordeaux, partage avec lui un terroir argilo-calcaire qui favorise l’expression aromatique des vins rouges. Cette région, riche d'une histoire viticole remontant au Moyen Âge, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des raisins à la maturité homogène et à l’acidité naturellement préservée. Les Côtes-de-Duras sont connus pour leurs vins rouges élégants, souples, qui marient rondeur et fraîcheur, avec des arômes francs de fruits rouges, de prune et parfois de légère épice.

Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers des plats du terroir comme le magret de canard grillé, le confit de canard, ou encore un cassoulet traditionnel. La vivacité du Secret de Bertigot saura également mettre en valeur des viandes rouges rôties ou des fromages à pâte dure comme le Cantal ou l’Ossau-Iraty. Plus simplement, une belle planche de charcuterie et quelques légumes grillés seront également mis en valeur par sa souplesse et ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température comprise entre 15 et 17°C. Je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute la richesse de ses arômes.