Le Château Domaine Bourran 2023, en appellation Côtes-de-Duras, se présente comme un vin rouge sec typique du Sud-Ouest français, bénéficiant d’une certification biologique gage de respect de l’environnement et du terroir. Ce vin, issu d’un assemblage classique de la région – souvent constitué de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc –, exprime toute la franchise de son millésime 2023, qui s’annonce frais mais bien mûr. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de la zone apportent structure et minéralité, tandis que la vinification en rouge est généralement conduite avec justesse pour mettre en avant les arômes de fruits rouges (cerise, framboise), relevés de quelques touches épicées et florales.
La région des Côtes-de-Duras, aux confins du Lot-et-Garonne, profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences méditerranéennes qui conviennent parfaitement à la maturité des raisins. Depuis le XVIe siècle, les vins de Duras jouissent d’une belle notoriété : leurs terroirs variés (argilo-calcaires, boulbènes, graves) permettent de produire des vins rouges gourmands et accessibles, réputés pour leur fraîcheur et leur fruitabilité. L’histoire viticole locale est fortement marquée par le voisinage du Bordelais, tout en conservant une identité propre qui mérite d’être découverte.
Ce Côtes-de-Duras rouge bio s’accordera idéalement avec des plats de terroir tels qu’un magret de canard grillé, une daube de bœuf aux pruneaux ou une salade de gésiers confits. Pour mettre en avant sa vivacité et ses arômes fruités, il accompagnera aussi des volailles rôties, une ratatouille ou même, dans un registre plus régional, une tartine chaude au fromage de brebis du pays.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15-16°C, après un léger carafage si possible, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la fraîcheur et l’expression de ce millésime 2023.
