Vins Côtes-de-duras Château Condom - 2014

Le Château Condom 2014, issu de l’appellation Côtes-de-Duras, se présente comme un vin rouge sec du Sud-Ouest de la France. Les vins rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir d’un assemblage typique de la région, que l’on devine issu principalement de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc ou parfois le Malbec, même si la composition exacte peut varier selon les domaines et les millésimes. Ce 2014, désormais doté de quelques années de bouteille, laisse présager une robe rubis profonde aux reflets légèrement évolués, un nez expressif de fruits rouges mûrs, de prune, de notes épicées et d’éventuelles touches délicates de sous-bois ou de cuir, témoignant de sa maturation. La bouche s’ouvre généralement sur une belle structure, des tanins assouplis par le temps et une harmonie raffinée entre fruits et notes boisées, avec une finale souple et plaisante.

La région des Côtes-de-Duras occupe la frange nord-est du Lot-et-Garonne, jouxtant le Bordelais dont elle partage l’influence océanique tempérée. Les vignobles y prospèrent sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux, qui apportent profondeur et élégance aux vins rouges. Dotée d’une riche histoire viticole depuis le Moyen Âge, la zone bénéficie de conditions idéales qui favorisent la maturité des raisins sans excès, garantissant fraîcheur et équilibre.

Ce style de vin rouge se prête volontiers à l’accompagnement de viandes rouges grillées, de volailles rôties ou de plats mijotés, comme le magret de canard, spécialité régionale, ou un confit de canard aux cèpes. Un fromage à pâte pressée comme le Cantal ou la Tome de Brebis s’accordera également parfaitement. Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération qui révélera la complexité de son bouquet. Un bon choix pour accompagner une cuisine savoureuse et généreuse du Sud-Ouest, idéalement partagé lors d’un repas convivial.