Avis Viniou
Le Château Bazin Cuvée Excellence 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-marmandais AOC, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région de la moyenne Garonne. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique des vins de la région, bien que la composition exacte des cépages ne soit pas détaillée dans votre description. Les vignerons de la région aiment utiliser des cépages tels que le cabernet sauvignon, le merlot et parfois des cépages locaux comme l'abouriou, pour apporter richesse et complexité à leurs vins. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat relativement chaud, permettant de bien mûrir les raisins et de donner des vins ronds et généreux.
La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement les Côtes-du-marmandais, est réputée pour ses sols variés composés de graviers et de calcaires qui contribuent à la diversité des profils aromatiques des vins. Le climat est influencé par l’Océan Atlantique avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une bonne maturation des raisins. Historiquement, la viticulture y est présente depuis l’Antiquité, et suit depuis des traditions bien ancrées.
Pour accompagner le Château Bazin Cuvée Excellence 2019, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure tannique. Un confit de canard, typique de la région, ou un magret de canard aux cèpes serait idéal. Les fromages affinés à pâte pressée non cuite, comme un cantal, seront également de bons alliés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement et à ses tannins de s’assouplir.
