Vins Côtes-du-marmandais Bazin - Excellence - 2004

Avis Viniou

Le Château Bazin, situé dans l'appellation Côtes-du-marmandais de la région Sud-Ouest de la France, nous offre sa "Cuvée Excellence" millésimée 2004, un vin rouge de caractère. Conduite sur des sols diversifiés typiques de La moyenne Garonne, cette cuvée se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique. Les méthodes traditionnelles de vinification ajoutent à la finesse de ce vin, tandis que son assemblage, souvent composé de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, confère une belle structure et une profondeur fascinante. La région viticole, baignée par un climat océanique tempéré et bénéficiant de sols argilo-calcaires, favorise des vins aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges mûrs. Le Château Bazin, fort d'une histoire riche et d'une réputation établie, est reconnu pour sa quête de l'excellence et son respect du terroir, produisant des vins qui reflètent fidèlement les spécificités de leur environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge comme un magret de canard grillé ou un carré d'agneau aux herbes. La complexité de la "Cuvée Excellence" s'accorde également merveilleusement avec des plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon. Des plats régionaux comme le cassoulet toulousain peuvent aussi faire ressortir les notes épicées et fruitées du vin, créant une alliance gourmande et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure environ pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde, témoin de sa belle concentration. Approchez ensuite le nez du verre pour apprécier les arômes complexes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, le vin révèle une harmonie entre tanins fondus et acidité bien équilibrée. Laissez-vous guider par chaque gorgée pour savourer toutes les subtilités de cette cuvée d'exception.