Vins Côtes-du-marmandais Domaine Elian Da Ros - Clos Baquey - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Elian Da Ros, situé dans l'appellation Côtes-du-marmandais dans le Sud-Ouest de la France, est réputé pour ses vins authentiques et expressifs. La Cuvée Clos Baquey 2016, de couleur rouge, met parfaitement en valeur le terroir riche et varié de la moyenne Garonne. Ce millésime bio, produit avec une vinification soignée, conjugue harmonieusement plusieurs cépages typiques de la région. Le climat océanique, les sols argilo-calcaires et les collines bien exposées offrent un environnement propice à la maturation optimale des raisins. Elian Da Ros est un domaine respecté pour son engagement en agriculture biologique et son approche méticuleuse.

Ce vin rouge structuré et riche s’accorde magnifiquement avec des plats de viande tels que le magret de canard ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. Les arômes profonds et les tanins fins se marieront parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise amplifieront ses nuances aromatiques, créant une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour révéler ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Avant de le déguster, observez sa robe pour discernement les nuances profondes de grenade, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa persistance et son équilibre raffiné, qui reflètent le savoir-faire du domaine et l'authenticité du terroir.