Avis Viniou
Le Côtes-du-marmandais 2014 de la cuvée Chante Coucou d'Élian Da Ros est un vin rouge élégant et expressif provenant du Sud-Ouest de la France, dans la sub-région de la Moyenne Garonne. Ce vin sec se distingue par son assemblage typique de la région, associant des cépages locaux qui tirent pleinement parti du terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2014 a offert des conditions climatiques favorables, permettant au vin de développer une belle concentration en arômes tout en conservant une fraîcheur certaine. Élian Da Ros, un domaine viticole réputé, est connu pour son approche respectueuse de la vigne et de la nature, même s’il ne dispose pas de certification bio ici. Ce respect se traduit par des vins authentiques au caractère bien affirmé.
Pour sublimer les saveurs de ce Côtes-du-marmandais, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux figues. Les charcuteries fines ainsi que les fromages affinés du Sud-Ouest, comme un Ossau-Iraty, s'accorderont également très bien. L'intensité fruitée et les tanins fondus du vin équilibreront délicatement la richesse et la texture de ces mets, créant une expérience gustative harmonieuse.
En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale entre 16 et 18 °C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis laissez-vous envahir par les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. Enfin, goûtez en prenant le temps d'analyser sa structure équilibrée et sa longueur en bouche. Ce vin promet une belle évolution avec quelques années de garde supplémentaires.
