Vins Côtes-du-marmandais Les Vignerons de Beaupuy - 1985

Avis Viniou

Le vin "Les Vignerons de Beaupuy" 1985, originaire de l'appellation Côtes-du-marmandais située dans la région du Sud-Ouest, présente une robe rouge séduisante et complexe. Ce millésime 1985 étant de quelques décennies déjà, il révèle des arômes tertiaires évolués tels que le cuir, le sous-bois et les épices douces. Les cépages typiques de la région notoires sont le merlot et le cabernet franc, souvent assemblés avec d'autres variétés locales pour offrir une structure tannique souple et bien intégrée.

La région de La moyenne Garonne se distingue par un climat tempéré, avec des influences atlantiques, qui garantit une maturation lente et homogène des raisins. Le sol se compose principalement de graves, argiles et calcaires, contribuant à une fraîcheur et une minéralité typique des vins de la région. L'histoire viticole de cette zone remonte à l'époque romaine, et l'appellation Côtes-du-marmandais s'efforce de valoriser ce patrimoine tout en intégrant des pratiques modernes.

Pour accompagner ce Côtes-du-marmandais 1985, je suggère des plats à base de viande tels qu'un magret de canard aux cèpes, un gigot d'agneau rôti au thym ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. Les saveurs riches de ces mets se marieront harmonieusement avec les arômes évolués du vin. En outre, un plateau de fromages affinés – comme le Laguiole ou le Cantal – pourrait également être une belle option.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16-18°C. Pensez à l'aérer une heure avant afin de laisser les arômes s'exprimer pleinement. Cela permettra d'apprécier la profondeur et la complexité de ce vin qui a su traverser les années avec élégance.