Avis Viniou
Le vin "Cuvée Abouriou" 2021 du Château Elian Da Ros est une belle expression de l'appellation Côtes-du-marmandais. Ce rouge est principalement élaboré à partir du cépage Abouriou, un cépage autochtone peu courant qui offre des vins typiquement fruités et épicés, avec une agréable sensation en bouche. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis de produire des raisins d'une qualité exceptionnelle, donnant un vin équilibré et harmonieux. Le terroir de la Moyenne Garonne, avec ses sols argilo-calcaires, offre une richesse minérale qui se retrouve dans la vivacité et la complexité du vin. Ce terroir est traditionnellement connu pour sa diversité de cépages et sa production de vins aux caractères authentiques et variés.
La région du Sud-Ouest est reconnue pour sa mosaïque de terroirs et sa tradition viticole ancienne. Baignée par les influences atlantiques, cette région profite d'un climat tempéré offrant des étés chauds et des hivers doux. Une histoire riche et des sols variés, allant des calcaires aux graves, en passant par des argiles profondes, contribuent à la diversité et à la richesse des vins élaborés ici, dont la Cuvée Abouriou est un parfait représentant.
Ce vin rouge s'accordera parfaitement avec une cuisine régionale du Sud-Ouest. Pensez à le déguster avec un magret de canard aux épices ou un cassoulet. Les saveurs fruitées et épicées du vin viendront complémenter à merveille ces plats riches. Il peut également être apprécié avec une entrecôte grillée ou un plateau de fromages affinés.
Pour profiter au mieux de ses arômes, servez ce vin à une température de dégustation idéale de 16-18°C. Cette température permettra de libérer les arômes fruités et épicés caractéristiques du cépage Abouriou ainsi que de sublimer l'élégance et la structure du millésime 2021.
