Vins Côtes-du-marmandais Clos Baquey - 2013

Le Clos Baquey 2013, en appellation Côtes-du-Marmandais, est une superbe représentation du Sud-Ouest viticole. Ce vin rouge sec est l’expression d’un assemblage caractéristique de la région, où le merlot domine souvent, apportant rondeur et chair, épaulé par le cabernet franc, le cabernet sauvignon, et parfois des cépages autochtones comme l’abouriou, qui apportent fraîcheur, originalité et une trame tannique structurée. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse et un été tardif, a offert des vins dotés d’une belle fraîcheur, d’une vivacité agréable et d’une aromatique retenue mais précise, marquant l’élégance plutôt que la puissance. La vinification au Clos Baquey privilégie le respect du fruit, avec des extractions mesurées et un élevage souvent en fût qui apporte complexité sans masquer le terroir.

La région de la Moyenne Garonne, située à la charnière entre Bordeaux et le Massif central, bénéficie d'un climat océanique tempéré, modulé par l'influence de la rivière Garonne, favorisant une bonne maturité des raisins tout en préservant l’acidité, indispensable à la fraîcheur des vins. Les sols variés, composés de graves, d’argiles et de sables, confèrent aux vins de la diversité et de la profondeur. Historiquement, cette appellation a largement puisé dans les traditions bordelaises, tout en valorisant ses propres cépages et un savoir-faire qui a permis à des domaines comme le Clos Baquey de se distinguer.

Ce vin accompagnera idéalement des mets du Sud-Ouest, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou un cassoulet. Il s’accordera aussi à merveille avec une épaule d’agneau confite au thym, des fromages affinés, notamment le brebis des Pyrénées, ou encore des plats mijotés aux arômes puissants. Sa structure et sa fraîcheur rendent également hommage à des terrines de gibier et des champignons sautés.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser au vin le temps de révéler ses arômes complexes. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa profondeur de fruit, sa texture tendre et ses notes épicées, révélatrices du caractère authentique du terroir du Côtes-du-Marmandais.