Vins Côtes-du-marmandais Les Harmandais - La Vieille Eglise - 2021

Les Harmandais Cuvée La Vieille Eglise 2021 incarne tout le caractère singulier des Côtes-du-marmandais. Ce vin rouge sec, assemblage typique de la région, marie souvent les cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, auxquels viennent parfois s’ajouter des cépages autochtones tels que l’Abouriou ou le Malbec. Le millésime 2021 se distingue par une climatologie fraîche qui a maintenu une belle acidité dans les vins de la région, donnant naissance à des rouges à la fois fruités, frais et dotés d’une trame tannique délicate. La vinification traditionnelle à température contrôlée, sans doute précédée d’une macération pré-fermentaire, permet au vin d’exprimer pleinement son profil aromatique de fruits rouges mûrs, relevés par des notes épicées et une touche de sous-bois.

La moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest, occupe une place de choix parmi les vignobles gascons. Profondément marquée par la diversité de ses sols – mêlant graves, argiles et calcaires – elle offre aux vignes un drainage optimal et une richesse minérale qui confèrent de la complexité aux vins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région est propice à une maturité progressive des raisins, limitant les excès de chaleur et préservant la fraîcheur des jus. L’histoire des Côtes-du-marmandais se mêle à celle des grandes routes du vin, carrefour traditionnel entre Bordeaux et l’Occitanie, au croisement de cultures viticoles variées qui se retrouvent aujourd’hui dans l’éclectisme de ses assemblages.

Pour accompagner la Cuvée La Vieille Eglise, privilégiez une cuisine de terroir généreuse. Une épaule d’agneau confite, un magret de canard servi rosé ou encore un cassoulet feront écho à la structure harmonieuse du vin. Les plats à base de champignons, de haricots tarbais ou de fromages affinés du Sud-Ouest, comme le Bethmale, sublimeront également ses arômes et sa texture.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de révéler toute sa complexité et ses nuances aromatiques. Ce vin promet une belle évolution sur 3 à 5 ans, ne manquez pas de le suivre dans votre cave.