Avis Viniou
Le Château Beaulieu 2004, issu de l’appellation Côtes-du-Marmandais dans la région de la moyenne Garonne, est un vin rouge sec qui témoigne du caractère authentique du Sud-Ouest français. Elaboré sur un terroir mêlant argiles, sables et graves, ce millésime 2004 est probablement composé d’un assemblage caractéristique de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche d’Abouriou, un cépage autochtone typique de l’appellation. Après une vinification traditionnelle alliant cuvaison longue et élevage en cuve ou en fût, ce vin rouge exprime une maturité intéressante. À ce stade de développement, il présente habituellement des notes tertiaires de cuir, sous-bois et épices douces, complétant un bouquet autrefois dominé par les fruits noirs et rouges.
La région viticole des Côtes-du-Marmandais présente un climat océanique tempéré, marqué par une influence atlantique qui favorise la fraîcheur et la maturité progressive des raisins. Les sols, majoritairement graveleux et sablo-argileux, apportent minéralité et finesse aux vins de la région, tandis que l’histoire locale a toujours mêlé tradition bordelaise et spécificités rurales du Sud-Ouest, ce qui se ressent dans l’assemblage des cépages et le caractère rustique de certains crus.
Ce vin accompagnera à merveille une cuisine locale et généreuse. Il trouvera une parfaite harmonie avec une lamproie à la bordelaise, un canard aux pruneaux ou un magret grillé. Les viandes rouges rôties, les côtelettes d’agneau ou encore un cassoulet trouveront aussi dans ce vin un partenaire de choix. Pour une expérience régionale complète, essayez-le avec un confit de canard du Sud-Ouest et quelques cèpes sautés.
Pour apprécier pleinement le Château Beaulieu 2004, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes du vin de s’exprimer dans leur complexité. Une légère décantation peut également être bénéfique, surtout pour dissiper d’éventuels dépôts liés à son âge.
