Vins Fronton Château Montauriol - Tradition - 2007

Avis Viniou

Le Château Montauriol, avec son millésime 2007 "Cuvée Tradition", offre une expression authentique de l'appellation Fronton, située dans la région moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge se distingue par un assemblage unique, mettant en avant le cépage emblématique du Fronton, la Négrette, reconnue pour ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2007 se caractérise par un équilibre subtil entre acidité et tannins, provenant de sols graveleux et d'un climat tempéré et ensoleillé, typique de cette région. Le Château Montauriol jouit d'une longue tradition viticole, associant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez un accord mets-vins avec des plats riches comme un cassoulet traditionnel, qui mettra en valeur les nuances de fruits noirs et les touches épicées. Un canard aux cerises ou un magret grillé se marieront également à merveille avec ce vin, accentuant ses saveurs. En termes de plats régionaux, une garbure, célèbre soupe gasconne, serait un excellent choix pour accompagner cet assemblage.

Pour apprécier pleinement ce Fronton, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes et de lisser ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis profonde, puis humez les notes de fruits noirs mêlées à des épices légères. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux, sa structure élégante et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la singularité de cette cuvée.