Vins Fronton Astrolabe - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge Astrolabe 2017, issu de l'appellation Fronton, est une belle expression de cette région viticole du Sud-Ouest de la France. Situé dans la moyenne Garonne, le terroir de Fronton est réputé pour ses sols gravelo-sableux et ses influences climatiques douces et modérées, idéales pour le cépage Négrette. Ce vin révèle des arômes de fruits noirs et d'épices, typiques de la région. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a favorisé la maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin harmonieux et bien structuré. Le Château Astrolabe, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, est un fier représentant des vins de Fronton, valorisant des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard grillé, accompagné d'une sauce au poivre, ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest feront des accords parfaits. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Cantal, se marient également bien avec la rondeur et la complexité de ce vin. Pour une touche locale, pensez à déguster ce vin avec une saucisse de Toulouse grillée.

Pour apprécier pleinement les caractéristiques de l'Astrolabe 2017, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure permet d’aérer le vin, révélant ainsi toute sa profondeur aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur intense et brillante. Au nez, les arômes de fruits noirs et d'épices se dévoilent progressivement. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins souples de ce vin, qui en font une expérience gustative mémorable.