Vins Fronton Château Bellevue La Forêt - Originel - 2023

Avis Viniou

Le Château Bellevue La Forêt, situé dans l'appellation Fronton du Sud-Ouest, offre en 2023 sa "Cuvée Originel". Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du cépage Négrette, emblématique de la région. Le millésime 2023, récent, bénéficie d'un terroir unique où s'entremêlent les influences atlantiques et la chaleur du sud, favorisant une belle maturité des raisins. La vinification est souvent orientée vers la fraîcheur et la complexité, avec un subtil élevage en cuve ou en fût. La région de Fronton, avec ses sols argilo-calcaires, est marquée par un climat tempéré et bénéficie d'une riche tradition viticole. Historiquement, le Château Bellevue La Forêt, avec sa réputation bien établie, est un pilier de la région.

Pour accompagner ce Fronton, privilégiez des mets robustes qui souligneront sa structure et ses arômes de fruits rouges et épices. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet toulousain ou encore un confit de canard s'avèrent d'excellents choix. Les plats régionaux, riches et savoureux, tels que la garbure ou des grillades de viandes rouges relevées, se marieront aussi parfaitement.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe intense, de percevoir ses arômes fruités et épicés, puis de savourer sa bouche ronde et harmonieuse. Ces étapes vous assureront une expérience de dégustation optimale, révélant toute la richesse de ce Fronton 2023.