Vins Fronton Château Bellevue La Forêt - Originel - 2024

Avis Viniou

Le Château Bellevue La Forêt, en appellation Fronton AOC, nous propose ici sa Cuvée Originel 2024, un vin rouge emblématique du Sud-Ouest français. Élaboré majoritairement à partir du cépage Négrette, typique de la région, ce vin se distingue par des arômes uniques de fruits noirs (cassis, mûre) accompagnés de notes florales et épicées caractéristiques. Vinifié de façon traditionnelle, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique du fruit, la Cuvée Originel 2024 met en avant toute la personnalité de ce terroir singulier.

Le vignoble de Fronton s’étend au nord de Toulouse, sur la moyenne vallée de la Garonne. Cette région jouit d’un climat océanique modéré, tempéré par l’influence de la rivière, offrant des étés chaleureux et des automnes relativement doux, ce qui permet une maturation optimale de la Négrette. Les sols de boulbènes (sables argileux) et de graves participent à la finesse et à la structure élégante du vin. Fort d’une histoire viticole ancienne, le Fronton doit sa renommée à la Négrette, un cépage quasi exclusif, apporté selon la légende par les chevaliers de retour des Croisades.

La Cuvée Originel 2024 de Château Bellevue La Forêt s’accorde à merveille avec une cuisine du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard rôti, un cassoulet de Toulouse ou une belle entrecôte grillée. Les charcuteries locales, comme le jambon de Lacaune, relèveront également la gourmandise du vin, tout comme un plateau de fromages affinés, notamment un tomme de brebis ou un bleu des Causses.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure souple, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Je recommande de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin de permettre aux parfums subtils de s’épanouir dans le verre.