Avis Viniou
Le Chemin Stjacques 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Fronton, située dans la moyenne Garonne, Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par sa typicité, souvent dominée par le cépage Négrette, qui apporte des arômes floraux et épicés. Le millésime 2023 a bénéficié des sols graveleux et d'un climat tempéré, favorisant une maturité optimale des raisins. Le domaine Chemin Stjacques, fier de son héritage, allie méthodes traditionnelles et innovations pour offrir des vins à la fois authentiques et modernes. Sa réputation repose sur une production attentive et respectueuse du terroir, garantissant des vins expressifs et équilibrés.
Pour sublimer ce Fronton, optez pour des plats qui mettront en valeur ses notes épicées et fruitées. Une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel accompagneront merveilleusement ce vin, mettant en avant sa structure tannique et ses arômes complexes. Les plats régionaux, tels que le confit de canard, s'accorderont parfaitement, créant une belle harmonie avec les saveurs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes au nez, offrant un bouquet floral et épicé. En bouche, appréciez sa finesse et sa longueur, la richesse de ses saveurs et l'équilibre parfait entre acidité et tanins.
