Avis Viniou
La Cuvée Tot Ça Que Cal 2020 du Château Plaisance Penavayre est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, originaire de l'appellation Fronton, située dans la sous-région de la moyenne Garonne. Ce vin sec se distingue par son assemblage unique qui met en avant des cépages locaux, probablement dominé par la Négrette, typique de la région, avec des nuances de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 offre une belle structure, propice à une dégustation immédiate ou à une garde. Le terroir de Fronton, avec un sol argilo-graveleux, bénéficie d'un climat océanique tempéré favorisant des vins équilibrés et expressifs. Le château, respectueux des traditions et du patrimoine régional, est réputé pour sa production de vins authentiques.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande rouge comme un magret de canard grillé ou un cassoulet, qui magnifieront les arômes fruités et épicés du vin. Les plats à base de champignons ou de lentilles, typiques de la cuisine du Sud-Ouest, se marient également bien avec cette cuvée, offrant un accord régional parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le servir afin de favoriser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes fruités et poivrés. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture ronde et sa finale persistante en bouche.
