Avis Viniou
Le vin de la CuvĂ©e Alabets 2021 du ChĂąteau Plaisance Penavayre est un rouge de l'appellation Fronton, situĂ©e dans la sĂ©duisante rĂ©gion du Sud-Ouest de la France. Cette cuvĂ©e bio est un assemblage typique de la rĂ©gion, oĂč le cĂ©page phare est la NĂ©grette, souvent accompagnĂ©e de variĂ©tĂ©s comme la Syrah ou le Cabernet Sauvignon, bien que les dĂ©tails exacts de cet assemblage ne soient pas indiquĂ©s ici. La vinification de ce vin reste fidĂšle Ă son caractĂšre biologique, probablement avec une intervention minimale pour prĂ©server l'authenticitĂ© des saveurs. Le millĂ©sime 2021, caractĂ©risĂ© par un climat frais avec un mĂ»rissement lent, a contribuĂ© Ă une concentration aromatique et une fraĂźcheur remarquables.
Le vignoble de Fronton est positionné dans la région de la moyenne Garonne, un terroir reconnu pour ses sols composés de boulbÚnes et de graves. Cette zone bénéficie d'un climat tempéré, influencé à la fois par l'Atlantique et la Méditerranée, ce qui permet une maturité équilibrée et une belle expression du fruit. Historiquement, la Négrette, héritage des Chevaliers de l'Ordre de Malte, confÚre aux vins de Fronton des arÎmes distinctifs de fruits rouges, violette et épices douces.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Alabets se mariera merveilleusement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest. Pensez à une cassoulet ou un magret de canard aux cerises. Pour des choix plus universels, un rÎti d'agneau ou une ratatouille de légumes grillés assortis aux notes fruitées et épicées de ce vin seront parfaits.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour savourer pleinement ses arÎmes. Décantez-le une heure avant pour permettre à ses parfums de se libérer, offrant ainsi une expérience gustative optimale.
