Vins Fronton Domaine Buille - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Buille 1998 est un vin rouge de l'appellation Fronton, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région de la moyenne Garonne. Ce vin provenant de l'année 1998 reflète toute la richesse et le caractère propre aux vins de cette appellation. Bien que le descriptif ne précise pas le cépage, il est courant que les vins de Fronton soient réalisés avec la Négrette, cépage emblématique de cette région, souvent assemblé avec du Syrah, du Cabernet Franc, ou du Cabernet Sauvignon pour équilibrer l'ensemble et lui apporter structure et complexité. La vinification lui confère des arômes parfois fruités avec des notes de fruits noirs et rouges, évoluant vers des nuances plus épicées et légèrement boisées avec le temps.

La région du Sud-Ouest, notamment la moyenne Garonne, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique. Les étés y sont chauds avec des hivers relativement doux, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols de l'appellation sont souvent composés de boulbènes, un type de terre argilo-sableuse, qui contribue à donner aux vins leur finesse et leur minéralité.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Fronton se mariera harmonieusement avec des plats de viande rouge grillée, des plats en sauce comme un cassoulet, ou encore un magret de canard, qui est d'ailleurs emblématique de la gastronomie du Sud-Ouest. Des fromages affinés comme le Rocamadour ou une tome des Pyrénées seront également d'excellents compagnons de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes complexes et ses tanins désormais assouplis par les années. Une aération préalable d'une heure en carafe peut également aider à libérer ses arômes délicats.