Vins Fronton O mon Pais - 2023

Avis Viniou

Le vin Ô mon païs 2023, issu de l’appellation Fronton AOC, est un rouge sec emblématique du Sud-Ouest de la France et plus précisément de la moyenne Garonne. Ce vin se caractérise très certainement par l’utilisation majoritaire du cépage emblématique de l’appellation, la Négrette, parfois accompagnée de Syrah et de Cabernet Franc. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, donne naissance à des vins élégants, fruités et vibrants de fraîcheur. La vinification à Fronton privilégie l’extraction douce afin de préserver la finesse des arômes et la souplesse des tanins, tout en révélant la typicité florale et fruitée propre à la Négrette, cépage unique de ce terroir.

Le vignoble de Fronton s’étend sur les terrasses de la Garonne, entre Toulouse et Montauban. C’est une région au climat tempéré, à la fois océanique et légèrement méditerranéen, bénéficiant d’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols, composés de boulbènes (sables limoneux) et de graves, favorisent l’expression aromatique des cépages et la complexité des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Fronton est particulièrement attachée à son identité grâce à la Négrette, qui confère aux vins des notes originales de fruits rouges, de violette et d’épices douces.

Grâce à son profil fruité, frais et floral, Ô mon païs 2023 accompagnera parfaitement des plats régionaux tels que le magret de canard grillé, le cassoulet toulousain ou encore une assiette de charcuteries du Sud-Ouest. Les viandes blanches, un poulet rôti aux herbes, ou un fromage à pâte molle affinée comme le Rocamadour feront également ressortir la gourmandise du vin.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour révéler au mieux ses arômes généreux et son agréable souplesse.