Vins Fronton L'Infini - Négrette - 2024

Avis Viniou

Le vin "L'Infini" 2024 est une Cuvée Négrette, un joyau distinctif de l'appellation Fronton AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus spécifiquement dans la moyenne Garonne. Ce vin rouge se caractérise par le cépage Négrette, un cépage autochtone qui confère à ce vin son caractère unique. Le millésime 2024 promet une belle expression de ce terroir avec des arômes intenses de fruits noirs, de violette et de réglisse, des notes parfois nuancées par des épices douces et une touche de minéralité. La vinification est généralement traditionnelle, cherchant à mettre en avant la typicité de son cépage et du terroir.

Le vignoble de Fronton est implanté sur un sol gravelo-sableux et argileux, riche et bien drainé, idéal pour la culture de la Négrette. Le climat de cette région est tempéré, avec des influences océaniques et méditerranéennes, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Fronton a une longue histoire viticole, qui remonte à l'époque romaine, et est réputé pour ses vins rouges aromatiques et charpentés.

Pour accompagner "L'Infini" 2024, je recommande de privilégier des plats qui soulignent et équilibrent la richesse aromatique du vin. Des mets tels que le magret de canard au miel, le cassoulet toulousain, ou encore une entrecôte grillée aux herbes de Provence seraient des choix excellents. Pour une touche locale, un fromage de Rocamadour viendra parfaire l'harmonisation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16°C et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure élégante. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le boire afin de lui permettre de libérer tous ses arômes et de s'ouvrir complètement.