Vins Fronton Domaine Labastidum - Solis - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Labastidum propose avec sa Cuvée Solis 2022 un vin rouge typique de l'appellation Fronton AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la moyenne Garonne. Ce vin est sans doute élaboré avec un assemblage où la Négrette joue un rôle prépondérant, cépage emblématique de l'appellation, complété par d'autres variétés comme la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Ce jeune millésime 2022 bénéficie d'un terroir argilo-siliceux et graveleux, favorable à la culture de la vigne, et qui confère aux vins une bonne structure et une belle intensité aromatique.

La région du Sud-Ouest, riche de traditions viticoles, profite d'un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences méditerranéennes apportant chaleur et douceur. Historiquement, le vignoble de Fronton remonte au temps des romains, avec une tradition viticole transmise au fil des siècles, conférant aujourd'hui aux vins un caractère unique.

Pour accompagner la Cuvée Solis du Domaine Labastidum, ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices s'accorderont parfaitement avec des plats tels que le Cassoulet de Castelnaudary, typique de la région, ou un magret de canard grillé. Des plats plus exotiques comme un tajine d'agneau aux pruneaux pourraient également révéler toute la richesse du vin en harmonie avec ses tanins souples et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Solis, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Une petite oxygénation préalable, par carafage une demi-heure avant le service, permettra d'épanouir les arômes subtils et de dévoiler toute la complexité de ce vin rouge charmant et expressif.