Vins Fronton Château Saint Louis - Prestige - 2023

Le Château Saint Louis Cuvée Prestige 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Fronton AOC, située sur la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met en avant le cépage emblématique de l’appellation, la Négrette, souvent assemblée à d'autres variétés locales telles que le Cabernet Franc ou le Syrah, pour offrir structure, complexité et une belle palette aromatique. Le millésime 2023, récent, promet une expression fruitée au nez comme en bouche, tout en laissant la part belle à la fraîcheur et à la vivacité. La vinification, bien que non certifiée biologique d’après les informations fournies, suit généralement des pratiques respectueuses du fruit afin de préserver les arômes caractéristiques de violette, de fruits rouges et de subtiles épices.

La région du Frontonnais bénéficie d’un climat à la croisée de l’influence atlantique et méditerranéenne. Les étés sont chauds, mais sans excès, et les terres graveleuses et argilo-siliceuses favorisent une maturité optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Le terroir de la moyenne Garonne, marqué par une histoire viticole très ancienne, confère aux vins de Fronton une identité singulière, entre gourmandise et élégance, portée par la Négrette, cépage autochtone à la personnalité rare.

Pour sublimer la Cuvée Prestige, privilégiez des accords avec la cuisine régionale du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit de canard, cassoulet, ou côtelettes d’agneau aux herbes. Ce rouge friand se mariera aussi à merveille avec des plats de charcuterie, ou encore un fromage comme la tomme des Pyrénées. Si vous appréciez l’association vins et mets exotiques, des plats légèrement épicés ou des tajines d’agneau aux pruneaux sauront également le mettre en valeur.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Fronton rouge entre 15 et 17°C, après une légère aération qui permettra à ses arômes de violette, de fruits noirs et d’épices de pleinement s’exprimer. À son apogée sur le fruit dans sa jeunesse, il s'appréciera également après deux à trois ans de garde pour une plus grande complexité.