Vins Fronton S523 - 2024

Avis Viniou

Ce Fronton AOC rouge du millésime 2024, produit au château S523, représente fidèlement la personnalité unique des vins de cette appellation du Sud-Ouest. La typicité de Fronton est largement attribuée au cépage autochtone négrette, souvent accompagné de syrah, cabernet franc ou cabernet sauvignon. Pour la cuvée que vous possédez, même si l’encépagement exact n’est pas spécifié, on peut s’attendre à une dominante de négrette, offrant des notes intenses de fruits rouges mûrs, de violette, parfois avec une pointe épicée ou réglissée, typique de ce terroir. Le millésime 2024, encore très jeune, promet fraîcheur, vivacité et une belle expression aromatique, soutenue par une structure tannique soyeuse, caractéristique des Frontons sur des millésimes fruités.

La région de Fronton bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Garonne et un bel ensoleillement. Les sols de la moyenne Garonne, avec leur composition de graves, boulbènes et parfois d’argiles, favorisent l’expression de la négrette et la maturité optimale du raisin. C’est une zone viticole très ancienne, dont les origines remontent à l’époque romaine, et le cépage négrette est un trésor régional quasi exclusif. Le vignoble de Fronton, entre Toulouse et Montauban, jouit aujourd’hui d’une belle reconnaissance pour ses rouges de caractère, souples et parfumés.

En matière d’accords mets-vins, ce Fronton jeune et fruité sublimera une cuisine régionale conviviale, comme le cassoulet de Toulouse, le magret de canard, une saucisse de Toulouse grillée ou encore un poulet basquaise. Les viandes rouges rôties, les brochettes d’agneau marinées aux herbes ou des fromages de caractère (comme le roquefort ou le bleu des Causses) sauront également mettre en valeur sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, je recommande une température de service autour de 15-16°C. Un léger passage en carafe pourra aérer ses arômes et polir ses tanins, révélant toute la fraîcheur et la gourmandise du millésime 2024.