Vins Fronton Château Ferran - 2009 - 2009

Le Château Ferran 2009, issu de l'appellation Fronton AOC dans la région du Sud-Ouest, nous offre un exemple remarquable du savoir-faire de la moyenne Garonne. Principalement élaboré à partir du cépage emblématique de la région, la Négrette, il peut être complété par des cépages bordelais tels que le Cabernet Franc ou le Syrah, afin d’apporter structure et complexité aromatique. La cuvée 2009 bénéficie d’un millésime particulièrement généreux, offrant de la maturité au fruit et une texture soyeuse. Après une vinification traditionnelle, ce vin rouge sec développe des arômes profonds de fruits noirs mûrs (cassis, prune) accompagnés de notes florales (violette) et d’une légère touche épicée typique de la Négrette.

La région de Fronton, située sur la moyenne Garonne au nord de Toulouse, jouit d’un climat océanique tempéré, favorisant une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Les sols y sont majoritairement constitués de boulbènes, ces limons sablo-argileux locaux, et de graves, conférant au vin une typicité unique entre générosité et fraîcheur. Le vignoble de Fronton possède une histoire riche, remontant à l’époque gallo-romaine, et a toujours su préserver le caractère singulier de son cépage star, la Négrette, qu’on ne trouve quasiment nulle part ailleurs.

Pour les accords mets-vins, ce Château Ferran 2009 s’associe merveilleusement avec une cuisine du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le cassoulet toulousain ou une simple entrecôte aux cèpes. Il accompagne aussi parfaitement les fromages de caractère tels que la tomme de brebis ou le Roquefort, ainsi que des plats en sauce aux notes épicées ou légèrement fumées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Ce vin, à la fois élégant et authentique, promet une belle expérience de dégustation.