Vins Fronton Ter'Raz

Avis Viniou

Le Ter'Raz Rouge de l'appellation Fronton AOC est un vin représentatif du Sud-Ouest, élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, la Négrette, parfois assemblée avec du Syrah, du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon. Pour ce vin non millésimé, le but est d'obtenir une constance de style et d'expression fruitée, en s'appuyant sur la fraîcheur et la typicité du terroir local. La Négrette, cépage autochtone, donne des rouges de robe soutenue, aux parfums de violette, fruits rouges mûrs, parfois relevés d'une note poivrée. La vinification se concentre généralement sur des macérations modérées afin de préserver la gourmandise du fruit et la souplesse des tanins.

Le vignoble de Fronton s’étend sur la moyenne Garonne, au nord de Toulouse, entre la rivière Tarn et la Garonne. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences méditerranéennes apportant chaleur et belle maturité au raisin, mais aussi d’un bon apport hydrique. Les sols y sont principalement composés de graves, de boulbènes et parfois d’argiles, conférant aux vins une fraîcheur minérale et une structure élégante. La région viticole de Fronton tire sa singularité de la Négrette, rare ailleurs, héritage d’une longue histoire vigneronne depuis le Moyen-Âge.

Pour les accords mets-vins, ce rouge sec et souple accompagnera à merveille la cuisine régionale du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, un cassoulet toulousain ou une saucisse de Toulouse aux lentilles. Il sait aussi mettre en valeur des plats plus universels, tels que des grillades, des côtelettes d’agneau ou des fromages aromatiques de brebis.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits frais et sa texture veloutée, je vous recommande de servir ce vin autour de 15-16°C. Un passage rapide en carafe pourra également lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de son côté gourmand et fruité.