Vins Fronton Château Boujac - Cuvée Alexandre - 2003

Avis Viniou

Issu du Château Boujac, la cuvée Alexandre 2003 est un vin rouge sec de l’appellation Fronton AOC, située dans la moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée emblématique, typique de l’appellation, met en avant le cépage phare de la région : la Négrette, souvent accompagnée de Syrah et parfois de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, selon les assemblages de la maison. Le millésime 2003 est marqué par une année solaire et particulièrement chaude, ce qui confère à ce vin une belle concentration, une maturité du fruit bien présente, des tanins ronds ainsi qu’une légère touche épicée. La vinification, réalisée dans le respect des méthodes traditionnelles, mets en valeur la pureté du fruit et le caractère authentique du terroir.

La région du Fronton, nichée entre Toulouse et Montauban, est reconnue pour son histoire viticole pluriséculaire et ses sols alluvionnaires à galets roulés, qui emmagasinent la chaleur en journée puis la restituent la nuit, favorisant la maturité optimale des raisins. Le climat ici, influencé par l’Atlantique et le vent d’Autan, permet à la Négrette d’exprimer toute sa singularité : de puissants arômes de fruits noirs, de violette, de réglisse, et parfois une touche poivrée caractéristique. Fronton, historiquement apprécié par les Toulousains, est ainsi le berceau de vins originaux à l’identité forte.

Ce vin rouge structuré et velouté accompagnera à merveille des magrets de canard grillés, une spécialité du Sud-Ouest, ou un cassoulet toulousain. Il se mariera également avec des viandes rouges rôties, une daube de bœuf ou des fromages affinés comme le Rocamadour ou le Bethmale. Pour une harmonie locale, tentez-le sur des saucisses de Toulouse ou une salade gasconne.

Pour apprécier pleinement la cuvée Alexandre 2003 de Château Boujac, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour favoriser l’expression des arômes tertiaires développés au fil du temps. Vous dégusterez alors toute la richesse et la profondeur de ce Fronton singulier.