Vins Fronton Comte de Négret

Le Comte de Négret est un vin rouge sec issu de l’AOC Fronton, située dans la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré sans mention de millésime, met en avant le cépage emblématique de l’appellation : la Négrette, souvent assemblée à de petites proportions de Syrah, Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon les producteurs. La Négrette se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, de violette et une touche souvent poivrée ou réglissée. La vinification privilégie l’expression du fruit et la délicatesse tannique, ce qui confère au vin une bouche souple, fraîche et particulièrement parfumée.

Le Frontonnais bénéficie d’un climat tempéré, mêlant influences océaniques et touches méditerranéennes, ce qui favorise la maturité optimale du raisin tout en préservant une bonne fraîcheur. Les sols de la région sont composés essentiellement de boulbènes (sables argileux) et de graves, qui apportent finesse et structure aux vins. L’histoire viticole de Fronton remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen-Âge et grâce à l’essor du port toulousain que les vins de cette zone gagnent leur réputation. La Négrette, cépage rare, est à elle seule le patrimoine vivant de ce terroir singulier, offrant des rouges au style unique en France.

Le Comte de Négret rouge sec s’accorde parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest, comme le magret de canard grillé, le confit de canard ou un cassoulet toulousain. Pour varier, essayez-le sur des viandes rouges rôties, des grillades, ou même sur des plats végétariens relevés aux légumes grillés et herbes aromatiques. Le caractère fruité du vin permet également de l’apprécier avec des fromages affinés de vache ou de brebis de la région.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Fronton rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération pour favoriser l’expression aromatique de la Négrette. Vous profiterez ainsi au mieux de la générosité de ce vin plein de charme et de typicité régionale.