Vins Fronton Comte de Négret - 2023

Avis Viniou

Le Comte de Négret 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Fronton AOC, située dans la région de la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas détaillée, il est fort probable que la Négrette domine, cépage emblématique de l’appellation, souvent accompagnée par le Syrah ou le Cabernet Franc pour apporter complexité et structure. Le millésime 2023 fut marqué par un climat tempéré et des vendanges précoces, favorables à une expression aromatique intense, avec des notes caractéristiques de fruits noirs (cassis, mûre), relevées d’un soupçon de violette et d’épices douces. La vinification reste généralement traditionnelle dans cette région, préservant la fraîcheur du fruit et la finesse des tannins propres à la Négrette, tout en offrant une bouche souple et élégante.

L’appellation Fronton profite d’un terroir particulier, composé de boulbènes (sols sablo-limoneux), de graves et de galets roulés sur la terrasse du Tarn, qui confèrent à ses vins une identité unique. Depuis l’antiquité, la culture de la vigne y est prospère grâce à un climat océanique tempéré, ponctué d’influences méditerranéennes. Ces conditions favorisent une maturation lente et homogène des raisins, assurant ainsi la préservation des arômes et un équilibre naturel entre acidité et structure. Le cépage Négrette, rare ailleurs, fait la fierté de Fronton : il produit des vins à la fois ronds, vifs et très aromatiques, témoignage du patrimoine viticole local.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le cassoulet toulousain, ou encore un confit de canard. Les charcuteries locales, notamment la saucisse de Toulouse, et les fromages à pâte pressée comme la tomme des Pyrénées, magnifient également les arômes fruités et floraux du Comte de Négret 2023.

Il est conseillé de servir ce rouge à une température de 15-16°C après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique. Dans sa jeunesse, il peut être plaisir immédiat mais possède aussi un potentiel de garde de quelques années si vous souhaitez en explorer l’évolution.