Vins Fronton Comte de Négret - 2016

Le Comte de Négret 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Fronton, située dans la sous-région de la Moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage autochtone Négrette, parfois complété de Syrah, de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon pour ajouter complexité et structure. Le millésime 2016 se distingue par un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. La vinification met en valeur le caractère original de la Négrette, offrant un vin au profil charmeur, fruité, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse, parfois une légère note poivrée typique du cépage.

La région de Fronton bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences plus continentales. Les étés sont chauds mais tempérés par la proximité de la Garonne, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols sont principalement constitués de boulbènes (mélange d’argile, limon et sable) et de graves, qui apportent finesse et typicité aux vins. L’histoire viticole de Fronton remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen-Âge que la Négrette s’est imposée comme le cépage signature de l’appellation, lui conférant une identité forte et singulière.

Ce Fronton s’accorde merveilleusement avec des spécialités du Sud-Ouest, telles qu’un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain ou des saucisses confites. Il apporte aussi de la fraîcheur aux plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes. Pour un accord végétarien, misez sur une poêlée de champignons ou des lasagnes d’aubergines.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique et de sa structure, dégustez le Comte de Négret 2016 à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin offre un bel équilibre entre rondeur, vivacité et longueur en bouche, idéal pour un repas convivial et authentique.