Vins Fronton Château La Loge - Antchoubi - 2020

Avis Viniou

Château La Loge 2020 Cuvée Antchoubi est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronton AOC, nichée dans la région de la Moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest français. Ce vin révèle le charme singulier de son terroir grâce à l’utilisation principale du cépage Négrette, typique de l’appellation, souvent accompagné de Syrah ou de Cabernet Sauvignon en assemblage pour apporter structure et complexité. Le millésime 2020 souligne un bel équilibre, avec une maturité aromatique remarquable, grâce à des conditions météorologiques favorables et un ensoleillement généreux. La vinification au Château La Loge respecte la tradition locale, privilégiant l’expression pure du fruit et la finesse des tanins, sans excès d’extraction.

La région de Fronton est implantée entre Toulouse et Montauban. Son terroir unique repose sur des sols sablo-graveleux et boulbènes (mélange d’argile et de sables fins), offrant un drainage naturel et une maturité optimale pour la Négrette, cépage emblématique du cru. Le climat y est doux, influencé par l’océan Atlantique, mais bénéficie également d’étés chauds et secs, favorisant la concentration des arômes et la fraîcheur du vin. L’histoire viticole de Fronton remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge, sous l’influence des ordres religieux, que la culture de la vigne s’est développée, donnant au vin de Fronton son identité singulière.

La Cuvée Antchoubi s’accorde particulièrement bien avec la gastronomie régionale. Elle sera idéale avec un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain, une confit de canard ou encore une terrine de foie de volaille. Pour accompagner des mets hors région, pensez à une côte de porc grillée, des légumes rôtis ou un fromage à pâte molle affinée, comme le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, de violette et ses notes légèrement poivrées. À déguster dès maintenant ou à garder quelques années en cave pour une évolution harmonieuse.