Vins Fronton Domaine Rhodes - Les Brugues - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Rhodes propose, avec sa cuvée Les Brugues 2021, une très belle expression du terroir de Fronton AOC dans la moyenne Garonne. Ce vin rouge sec est majoritairement élaboré à partir de Négrette, cépage emblématique et rare, souvent assemblé avec une pointe de Syrah ou de Cabernet pour apporter structure et complexité. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté, offre des vins d’une belle fraîcheur et d’une aromatique précise. La vinification, généralement conduite avec rigueur au Domaine Rhodes, vise à préserver le fruité intense du raisin tout en affinant une bouche d’une grande souplesse. Au nez, Les Brugues 2021 déploie des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de poivre blanc et de réglisse, typiques de la Négrette. En bouche, c’est un vin vif, aux tanins fins et à la finale légèrement épicée.

La région de Fronton s’étend sur les terrasses de la Garonne, non loin de Toulouse, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols sont composés de boulbènes, de graves et d’argiles, apportant au vin à la fois fraîcheur et minéralité. L’histoire de ce vignoble remonte à l’époque romaine, mais le développement du cépage Négrette date du Moyen Âge, implanté par les Chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem selon la tradition.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords simples mais gourmands : une saucisse de Toulouse grillée, un magret de canard, un confit ou encore un cassoulet traditionnel toulousain feront merveille. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme des Pyrénées, sublimeront également la fraîcheur et la délicatesse du vin.

La dégustation de la cuvée Les Brugues 2021 s’apprécie idéalement entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes. Cette température mettra en valeur la finesse aromatique et la structure de ce beau vin du Sud-Ouest.