Vins Fronton Comte de Négret - Cuvée Grande Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Comte de Négret Grande Réserve 2022 provient de l’appellation Fronton, nichée sur la moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec, élaboré avec soin, met en avant le cépage emblématique de la région, la Négrette, souvent accompagnée de Syrah ou de Cabernet Franc pour ajouter structure et complexité. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable et un mûrissement optimal des raisins, donne naissance à une cuvée généreuse, alliant intensité aromatique et équilibre. La vinification de cette Grande Réserve se distingue par une extraction maîtrisée et un élevage soigné, qui offrent au vin des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.

Le terroir de Fronton est singulier : les sols de boulbènes et de graves, riches en galets roulés, associés au climat océanique tempéré aux influences méditerranéennes, favorisent une maturité lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la Négrette y occupe une place de choix depuis le Moyen-Âge, conférant aux vins leur typicité unique, marquée par des arômes de petits fruits noirs, de violette et d’épices douces.

La Grande Réserve de Fronton s’accorde merveilleusement avec la gastronomie du Sud-Ouest. Elle sublime des plats généreux comme un magret de canard grillé, du cassoulet toulousain ou même une entrecôte à la moelle. Pour les amateurs de mets locaux, une croustade aux cèpes ou une garbure complètent parfaitement la palette aromatique du vin. Les fromages affinés tels que la tomme de brebis ou le Rocamadour révèlent également la finesse de ses tanins.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Prévoyez de l’aérer une demi-heure avant le service afin d’exprimer toute sa complexité aromatique et sa rondeur.