Vins Fronton Famille Arbeau - Légende du Temple - 2019

Avis Viniou

La cuvée Légende du Temple 2019 de la Famille Arbeau, issue de l’appellation Fronton dans le Sud-Ouest, est un vin rouge sec présenté en bouteille de 75 cl. Ce vin met à l’honneur le cépage phare de Fronton, la Négrette, accompagnée souvent de Syrah ou de Cabernet pour structurer l’assemblage. Le millésime 2019, bénéficiaire d’une belle maturité, offre une robe rubis profonde. Sa vinification, privilégiant l’expression du fruit et du terroir, donne naissance à un vin marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de poivre et parfois une délicate note réglissée, signature du cépage Négrette.

La région de Fronton, située au nord de Toulouse sur la moyenne Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par l’influence de la rivière et les vents d’Autan. Les sols, composés de boulbènes (sables argilo-limoneux) et de graves, offrent un terroir idéal à la Négrette, cépage quasi exclusif à cette appellation, qui a façonné l’identité vinicole de la région depuis le Moyen Âge. Fronton est ainsi réputé pour ses vins rouges à la fois souples, aromatiques et typés, qui incarnent l’authenticité du Sud-Ouest.

Pour sublimer la Cuvée Légende du Temple 2019, choisissez des accords entremêlant tradition et modernité : magret de canard, cassoulet toulousain, saucisse grillée, ou un confit de porc. Le vin se marie également à merveille avec des fromages affinés de la région, comme la Tomme des Pyrénées ou le Rocamadour, et accompagne volontiers une cuisine conviviale autour de plats épicés, comme un tajine d’agneau ou une ratatouille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fronton rouge entre 16 et 17°C, après l’avoir, idéalement, carafé une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Sa structure et sa palette aromatique charmeront les amateurs de vins généreux, tout en restant accessibles et raffinés.