Vins Fronton Domaine Larroque - Volupté

Avis Viniou

Le Domaine Larroque, avec sa cuvée Volupté, présente un vin rouge sec issu de l'appellation Fronton, située dans la moyenne vallée de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Les vins rouges de Fronton sont principalement élaborés à partir du cépage Négrette, souvent assemblé avec du Syrah ou du Cabernet Franc, conférant à la cuvée une palette aromatique très expressive. Cette cuvée Volupté se caractérise généralement par une robe d’un rubis profond et un nez marqué par des notes de violette, de fruits rouges mûrs, parfois agrémentées d’épices douces et d’une légère touche poivrée. La bouche se montre soyeuse, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale élégante, assez persistante sur les fruits noirs et la réglisse, typique du terroir de Fronton.

Le vignoble de Fronton dispose d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, voire à l’époque romaine. Son terroir est composé de boulbènes, ces sols alluvionnaires sablo-limoneux, et de graves, apportant minéralité et finesse au vin. Le climat, de type océanique à légère influence méditerranéenne, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Fronton s’illustre par la Négrette, un cépage rare et endémique, emblématique de la région, qui confère aux vins une identité singulière et authentique.

Pour accorder ce vin rouge sec, privilégiez des mets régionaux tels qu’un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain ou un saucisson de porc noir de Bigorre, qui feront écho à sa chair et à son caractère fruité-épicé. Il accompagnera aussi très bien une belle assiette de charcuteries, un fromage type tomme de brebis, ou des plats mijotés à base de légumes d’été et d’herbes fraîches.

Servez cette cuvée Volupté du Domaine Larroque à une température idéale de 16-18°C, après un passage rapide en carafe si le vin est jeune, afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques. N’hésitez pas à la déguster dès maintenant pour son expression fruitée, ou à la laisser évoluer doucement en cave quelques années pour plus de complexité.