Vins Fronton Château CahuzaC - Prestige - 2012

Le Château CahuzaC Cuvée Prestige 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Fronton, située dans la région de la moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Les vins rouges de Fronton sont réputés pour leur caractère singulier, majoritairement élaborés à partir du cépage emblématique local, la Négrette, parfois complété par d’autres variétés telles que le Syrah, le Cabernet Franc ou le Gamay. Cependant, la part précise de chaque cépage dans cette cuvée n’étant pas confirmée, il convient surtout de retenir le style : on peut s’attendre à un rouge à la robe profonde, souvent marqué par des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, prune), de violette, une touche d’épices et des notes parfois délicatement poivrées ou réglissées. Avec un millésime 2012, le vin révèle probablement aujourd’hui un bouquet patiné offrant une certaine complexité et des tanins assouplis par l’évolution en bouteille.

Fronton s’ancre sur la rive gauche de la Garonne, à quelques encablures de Toulouse. Cette zone jouit d’un climat tempéré, laissant une empreinte méridionale mais tempérée par l’influence fluviale. Les sols, constitués de boulbènes, de graves et d’argiles, favorisent l’expression aromatique et la finesse des vins tout en conservant une belle structure. Le vignoble de Fronton possède une longue histoire, ses cépages rares et autochtones permettant d’exprimer un vrai terroir de caractère et de tradition.

Accordez ce Fronton Cuvée Prestige avec des mets de la région comme un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain ou encore un rôti d’agneau aux herbes, pour valoriser à la fois la texture du vin et sa finesse aromatique. Les plats aux champignons, les tajines d’agneau ou des fromages affinés de type tomme ou Saint-Nectaire seront aussi de beaux partenaires.

Pour l’apprécier pleinement, veillez à servir ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour favoriser l’épanouissement aromatique et profiter de tout le charme de l’appellation Fronton dans ce millésime de belle maturité.