Vins Gaillac Castel De Brames - Serena - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée Serena 2018" du Castel De Brames est un vin rouge issu de l'appellation Gaillac, située dans le piémont du Massif central, une région du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée se distingue par l'assemblage typique de la région, mêlant des cépages autochtones tels que le Duras et le Braucol, qui confèrent au vin des saveurs de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. Le millésime 2018 a été marqué par un climat favorable, contribuant à une maturation optimale des raisins. Gaillac est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, favorisant la production de vins de caractère. Le Castel De Brames, fort d’un patrimoine viticole ancien, allie tradition et innovation pour produire des vins respectueux du terroir.

Pour savourer pleinement la Cuvée Serena, envisagez de l'accompagner de viandes grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc, qui souligneront ses tannins souples et ses arômes. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus régionaux, optez pour un cassoulet de Castelnaudary, qui s'harmonisera parfaitement avec la structure du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Cantal, compléteront idéalement cette expérience culinaire.

Pour le service, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, admirez sa robe rubis intense. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges et de nuances épicées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre et la longueur du vin, tout en laissant les saveurs se déployer.