Vins Gaillac Château Bournet - Guillaume Favarel - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Guillaume Favarel 2020 du Château Bournet illustre parfaitement le savoir-faire viticole du Sud-Ouest de la France, en particulier de la région de Gaillac. Situé dans le piémont du Massif Central, ce vin rouge sec provient d'un terroir unique, avec un sol mêlant argile et calcaire, idéal pour l'expression de ses cépages autochtones. Le millésime 2020 témoigne de conditions climatiques favorables, offrant un vin rond et équilibré, élaboré avec soin selon des méthodes traditionnelles renforcées par des techniques modernes. La région de Gaillac est renommée pour sa diversité géologique et son climat tempéré, ce qui confère au vin une personnalité singulière et emblématique. Le Château Bournet, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, contribue grandement à la réputation de cette appellation.

Pour accompagner la Cuvée Guillaume Favarel 2020, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa structure élégante. Un magret de canard aux figues, plat typiquement occitane, ferait un accord parfait. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin se marieront aussi bien avec un cassoulet traditionnel ou une côte de bœuf grillée. L'acidité balancée et les tanins souples du vin complètent les saveurs riches et savoureuses de ces plats.

Lors de la dégustation de ce Gaillac 2020, il est préférable de le servir à une température de 16 à 18°C, pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe grenat profond avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges, de réglisse et de notes empyreumatiques. En bouche, l'attaque est franche, suivie d'une évolution savoureuse. Chaque étape de la dégustation révélera la richesse et l'équilibre de ce vin, offrant une expérience sensorielle mémorable.