Vins Gaillac Cave De Labastide De Lévis - Rive Gauche - 2020

Avis Viniou

Le Gaillac Cuvée Rive Gauche 2020 de la Cave De Labastide De Lévis est un vin rouge sec provenant du piémont du Massif central, dans la région de Gaillac, Sud-Ouest de la France. Cette cuvée tire son caractère de cépages autochtones soigneusement sélectionnés, cultivés sur un terroir riche et diversifié. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques modérées, apporte une belle fraîcheur et une structure tannique bien équilibrée. Le terroir de Gaillac, influencé par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, confère aux vins une complexité aromatique distinctive, oscillant entre les fruits rouges mûrs et des nuances épicées. La Cave De Labastide De Lévis, avec son histoire riche en traditions, est réputée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Gaillac, optez pour des accords mets-vins qui viendront révéler toute sa palette aromatique. Ce rouge sec accompagnera à merveille des plats en sauce comme un magret de canard aux cerises ou un cassoulet typique de la région. Les saveurs robustes d'une daube de bœuf ou un gigot d'agneau rôti sublimeront également ses arômes. Pour rester dans la tradition régionale, n'hésitez pas à le servir avec une brasucade de moules ou une tomme des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez ses parfums de fruits rouges et ses notes épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et ses tanins souples, en prenant le temps de découvrir sa longue finale.