Avis Viniou
Le Gaillac rouge 2015 du Château Bal Ségur provient de la région viticole du Sud-Ouest de la France, précisément du piémont du Massif central. Cette appellation est marquée par un climat tempéré avec des influences montagneuses qui favorisent la maturation homogène des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de Gaillac sont généralement issus de Duras, Braucol ou Syrah, offrant des notes fruitées et épicées. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'un été chaud et sec. Les sols variés de Gaillac, riches en argile et calcaire, apportent une belle structure au vin. Le Château Bal Ségur jouit d'une réputation de sérieux et d'attachement aux traditions, contribuant à la richesse aromatique de ses vins.
Pour accompagner ce Gaillac rouge, privilégiez un confit de canard ou un cassoulet, des plats typiques du Sud-Ouest qui s'harmonisent parfaitement avec ses tanins souples et ses arômes complexes. Les viandes grillées, comme un magret de canard, ou un plateau de fromages régionaux comprenant du Roquefort s'accorderont également à ses saveurs. Ces plats mettent en valeur la profondeur et les nuances du vin tout en intégrant une dimension locale authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Un carafage de 30 minutes permet aux arômes de se libérer. Observez sa robe grenat profond, puis portez-le au nez pour percevoir des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité. Prenez le temps d'apprécier sa longue finale, en accordant attention aux sensations qu'il dévoile à chaque gorgée.
